Créer une meilleure expérience de travail grâce à un prestataire

À mesure que les employés retourneront sur leur lieu de travail, ils remarqueront certains éléments qui n'avaient pas attiré leur attention avant la pandémie. L'espace est-il bien ventilé ? À quelle fréquence les surfaces sont-elles désinfectées ? Les repas sont-ils préparés et emballés de la bonne manière ? Leurs attentes ont changé.

« Après le premier confinement, nous avons fait un énorme travail pour adapter nos modes de désinfection et de nettoyage à cette nouvelle réalité », explique Philippe Casgrain, Directeur Global Facilities Management (FM) et Santé & Sécurité chez Sodexo. « Nous avons défini de nouvelles procédures opérationnelles pour la gestion des flux d'air, la climatisation, la désinfection et plus encore ».

Les employés ont également de nouvelles attentes en matière de développement durable dans l'entreprise, d'utilisation de matériaux respectueux de l’environnement et de gestion du gaspillage alimentaire. « Dans une enquête que nous avons menée, 73 % des entreprises ont déclaré que le développement durable était devenu une préoccupation plus importante pour leurs employés depuis le début de la pandémie », explique John Wright, Directeur de l’Alimentation chez Sodexo. 

De plus, ils voudront faire un usage différent de leur lieu de travail, en s'y rendant à des fins spécifiques et en travaillant de manière différente. Ces attentes imposeront de nouvelles exigences aux responsables de la restauration et des installations et nécessiteront bien plus que ce que la plupart des entreprises peuvent offrir à elles seules. C'est là que les prestataires de services entrent en jeu. Comment peuvent-ils contribuer à améliorer l'expérience sur le lieu de travail ? Et comment ces modèles de partenariat doivent-ils évoluer pour répondre aux nouveaux besoins sur le lieu de travail ? 

Un prestataire pour plus de flexibilité et de traçabilité

La façon dont les bureaux collaborent avec les architectes, les concepteurs de bâtiments, les designers d'intérieur et les fournisseurs de mobilier devra changer, car les employés sont de plus en plus exigeants sur le moment où ils viennent au bureau et sur l'usage qu'ils en font. 

« Lorsque nous avons demandé aux gens ce qu'ils souhaitaient lorsqu'un retour généralisé au bureau deviendrait possible, nous pensions qu'ils demanderaient davantage d'espaces virtuels et modulables », explique M. Casgrain. « Et c'est ce qu'ils ont fait. Mais ils ont également demandé plus d'espaces de travail individuels, ce qui signifie plus de sièges et de bureaux dédiés ».

En choisissant les bons prestataires, les entreprises pourraient naviguer dans ces changements et équilibrer les besoins conjugués de leurs employés. 

Si, avant la pandémie, le nombre de personnes qui souhaitaient utiliser un bâtiment chaque jour était relativement prévisible, les modèles de travail post-pandémie seront probablement plus difficiles à prévoir et à préparer. Les gestionnaires d'installations pourraient découvrir que pour résoudre les problèmes de personnel et d'approvisionnement, il faudra collecter des données et des informations auprès de ces employés sur le moment et le lieu où ils ont l'intention de travailler chaque jour. 

« L'équation de l'offre et de la demande sur le lieu de travail était autrefois simple à résoudre, mais elle est aujourd'hui devenue plus complexe », explique M. Villar. « La demande est devenue davantage individuelle et donc « désordonnée », tandis que l'offre mélange désormais un large éventail d'options », poursuit-il. « Il est nécessaire de comprendre la demande, agir en conséquence et disposer d'un outil d'allocation d'espace qui conduit les gens au bon endroit, quel que soit le « lieu » (bureau, domicile ou un autre espace) ».

Dans une telle situation, les partenariats peuvent également permettre de gérer une expérience de travail optimisée pour tous. Par exemple, lorsque la société de services professionnels Grant Thornton a eu besoin d'outils pour réouvrir rapidement et en toute sécurité ses bureaux à la fin du confinement, elle a pu s'appuyer sur une solution partenaire existante de Wx* Solutions. La solution de gestion de l'espace, qui avait été installée en 2017 pour optimiser les coûts immobiliers, a permis au bureau parisien de Grant Thornton de s'adapter rapidement en configurant son application mobile Wx* Solutions pour que les collaborateurs apréhendent le nouvel aménagement de leur lieu de travail et la disponibilité des postes de travail et des salles de réunion.

« Notre immeuble étant déjà équipé de la solution Wx*, nous avons pu mettre en place nos règles de distanciation sociale et nos capacités sanitaires et les superviser rapidement en temps réel », déclare Muriel Schneider, Secrétaire Générale chez Grant Thornton. Grâce à cela, Grant Thornton a pu réouvrir ses bureaux au début du mois de mai 2021.

Un prestataire de services pour une mission sociale 

Les prestataires peuvent également aider les entreprises dans leur mission sociale - qu'il s'agisse d'offrir sciemment des opportunités aux entreprises dont les propriétaires ou les dirigeants sont issus de la diversité, ou de faire équipe pour soutenir des initiatives communautaires locales. Par exemple, au début de la pandémie, les collaborateurs de Sodexo basés dans le Connecticut ont été redéployés pour travailler aux côtés du personnel de leurs partenaires Food Rescue US et Boehringer Ingelheim Pharmaceuticals afin de préparer 250 repas quotidiens pour des personnes et des familles en situation de précarité alimentaire.

Mais au-delà de cela, le partenariat a également profité aux employés de restauration qui avaient été impactés par le passage au travail à distance. « Nous voulions contribuer à la continuité de l'emploi pendant cette période difficile », a déclaré le Dr Wolfgang Baiker, Directeur Général pour les États-Unis et président et directeur général de Boehringer Ingelheim USA. Carol Shattuck, Directrice de Food Rescue US, est du même avis : « Aujourd’hui plus que jamais, ces partenariats sont essentiels ». 

Dans de nombreux cas, la mission sociale d'une entreprise - qu'elle soit liée au développement durable, au climat ou à un autre objectif - exige des gestionnaires d'installations qu'ils remettent en question les hypothèses et explorent de nouvelles approches. 

Wright explique comment Sodexo s'est associé à ses partenaires extérieurs et à des ONG pour créer un nouveau collectif qui pourra offrir à ses clients un accès à des informations et à une expertise en matière de recherche. « Nous avons créé un collectif que nous appelons le Future Food Collective », explique-t-il. « Il s'agit d'un groupe de personnes que nous invitons autour de la table pour nous remettre en question sur certaines des décisions que nous prenons ». Le collectif a pour objectif de travailler à de nouvelles solutions de restauration pertinentes en collaborant avec des chefs sur des sujets tels que la santé et le bien-être, l'innovation à base de plantes et les nouvelles méthodes de cuisson.

Un prestataire pour développer le concept d’entreprise durable

Les émissions de gaz à effet de serre provenant des chaînes d'approvisionnement sont en moyenne 5,5 fois plus élevées que les émissions directes des entreprises. Les achats ont donc une réelle importance. Qu'est-ce que cela signifie pour les responsables de l'alimentation et des installations ?

Selon Wright, les partenariats peuvent contribuer à un lieu de travail plus durable de trois façons fondamentales :

1. La création d'un marché pour un nouveau produit plus durable que ce qui était en place auparavant, ce qui permet généralement de promouvoir en chemin de nouvelles entreprises et des start-ups.
2. Faire découvrir ces produits aux employés afin que, s'ils les apprécient, ils aient envie de les acheter à nouveau pour leur propre usage.
3. Informer les consommateurs, les clients et les convives sur le carbone et le développement durable afin qu'ils prennent des décisions en toute connaissance de cause, que ce soit au travail ou à la maison. 

A titre d’exemple, Sodexo a lancé un partenariat avec l'association britannique à but non lucratif Veganuary afin d’encourager les employés des écoles, des administrations, des hôpitaux et des entreprises dont ils assurent la restauration à manger des plats à base de plantes. Ce partenariat a fait découvrir à des millions de personnes des propositions végétaliennes telles que le « tofish and chips » ou le « fake and ale pie ». 

« La plupart des gens veulent manger davantage d'aliments à base de plantes pour contribuer à réduire leur impact sur l'environnement », explique Toni Vernelli, Responsable de la Communication chez Veganuary. « Mais souvent, ils ne savent pas ce qui est disponible ou hésitent à tester des aliments qu’ils ne connaissent pas ». Votre entreprise pourrait donc devenir le lieu où, pour la première fois, vous essayez un hamburger sans viande ou un produit laitier, sans lait.

M. Wright s'attend à ce que l'évolution des attentes des consommateurs façonne la demande en restauration. Ces attentes pourraient obliger les entreprises à s'associer à des restaurants locaux pour proposer des livraisons ou des services sur place. M. Wright s'attend à ce qu'elles s'orientent vers l'invitation de marques sur le lieu de travail : « Nous menons actuellement un projet pilote dans le cadre duquel certaines propositions de la zone de commodité de nos sites clients proviennent de la gamme à emporter de Marks and Spencer », explique-t-il.

Et pour finir…

Il n'y a pas de doute : les employés ont désormais des attentes plus strictes concernant leur lieu de travail. En exploitant les bons partenariats, les responsables de restauration et des installations peuvent s'assurer qu'ils sont en mesure de répondre - et de dépasser - les exigences de cette nouvelle expérience professionnelle. La seule question qui se pose maintenant est la suivante : de quels prestataires avez-vous besoin ? Cet article est extrait de la série « Experience Next » de Sodexo sur la transformation de la vie professionnelle et de la vie privée.

Votre expérience sur le lieu de travail est-elle à la hauteur ? Découvrez le reste de la série

*Entité cédée à Jooxter (mai 2023). Un partenariat commercial entre Jooxter et Sodexo permettra aux clients de Sodexo de bénéficier des services et des innovations.