Sodexo Pérou prépare de délicieux plats traditionnels pour les Jeux panaméricains de 2019 à Lima

Sodexo Pérou est le fournisseur officiel des Jeux Panaméricains et Parapanaméricains de 2019, qui se déroulent du 26 juillet au 11 août.

Tout au long de l'événement, les 6 700 athlètes en compétition auront le choix entre deux concepts gastronomiques :

• Concept 1 : « Tour gastronomique de Lima » - Les convives pourront déguster des plats typiquement péruviens, tels que la causa limeña, le ceviche de poisson, des pommes de terre farcies, les tamales, les solteritos avec papas a la huancaína, le lomo saltado, le pescado a la chorrillana, l'ají de gallina, l'escabeche de poulet et l'arroz con pollo, entre autres spécialités.
• Concept 2 : « Marché Bio Inca » - Comme dans un marché, les convives se régaleront de fruits et de légumes qui varieront en fonction des services, ainsi que d'un petit-déjeuner. Ils trouveront des mandarines, des pitahayas, des myrtilles, des coquerets du Pérou, des pommes, du cacao, des taxos, des pêches, des courgettes, des aubergines, des brocolis, des choux-fleurs, des oignons blancs et rouges, des radis, etc.

Tout au long de l'événement, Sodexo mettra en valeur son Amour de la gastronomie en démontrant sa capacité à satisfaire les critères les plus exigeants, tout en veillant à répondre aux besoins diététiques de tous les athlètes. Avec six services de restauration par jour, le nombre de repas pendant la compétition s'élèvera à 700 000, dont 24 000 servis lors des journées les plus chargées.

Les équipes de Sodexo fourniront aussi des menus et des informations caloriques en Braille et s'assureront qu'ils soient visibles pour les personnes en fauteuil roulant, afin que les athlètes participant aux Jeux Parapanaméricains ne manquent d'aucune information.