Sodexo a récompensé la créativité et l’excellence technique de trois de ses chefs finalistes lors de Cook for Change, son concours international dédié à l’alimentation durable. La cérémonie de remise des prix s’est déroulée le 14 novembre à Paris, en présence d’un jury d’exception présidé par le chef étoilé Frédéric Anton.
Avec l’ambition d’être le leader de l’alimentation durable, Sodexo place ses chefs au centre de sa stratégie pour accélérer le changement vers une alimentation plus saine et plus respectueuse de l’environnement. Depuis trois ans, le Groupe organise un concours international qui valorise l’inventivité de ses chefs du monde entier. Leur défi : créer un menu original alliant gourmandise et responsabilité environnementale. A base d’ingrédients végétaux et responsables, ces recettes visent à réduire le gaspillage alimentaire tout en célébrant une cuisine savoureuse et respectueuse de la planète.
Ce concours inédit souligne l’importance croissante d’une alimentation éthique, en réunissant des chefs du monde entier pour démontrer qu’il est possible de concilier goût, créativité et respect de l’environnement.
Parmi les 330 candidats, 8 chefs finalistes ont été sélectionnés pour une semaine d’entraînement intensif et d’épreuves culinaires à Paris, à l’issue de laquelle ils se sont affrontés lors d’une grande finale organisée à l’École Lenôtre le 13 novembre 2024. Le prestigieux jury, composé de 5 chefs*, a évalué leurs plats signature, ainsi que leurs desserts créés à partir d’ingrédients mystères découverts la veille.
« Notre concours Cook for Change incarne notre vision de l’alimentation de demain : un art qui conjugue santé, plaisir gustatif et respect de la planète. Je suis extrêmement fière du talent et de la passion de nos chefs qui illustrent parfaitement le pouvoir de la gastronomie pour nous réunir et nous inspirer. Ils jouent un rôle essentiel dans notre capacité à faire évoluer les comportements des consommateurs et à favoriser un avenir alimentaire plus durable. »
« Félicitations à tous nos incroyables finalistes qui ont su démontrer que la cuisine durable peut être à la fois savoureuse, belle et innovante. Leur passion et leur maîtrise technique sont une véritable source d’inspiration pour les chefs de demain. En tant que jury c’est un privilège de voir des talents qui respectent les saisons et le végétal, tout en surprenant par leur créativité. L’avenir de la cuisine durable est prometteur ! »
* Un jury d’exception pour départager les 8 finalistes :
Le replay de la soirée de remise des prix est disponible sur YouTube.
Le 14 novembre 2024, Sodexo a également dévoilé les résultats de la 2e édition du Baromètre international de l’alimentation durable, réalisé en partenariat avec Toluna Harris Interactive.
Cette étude, menée en juillet 2024 auprès de plus de 7 000 personnes, au Brésil, aux États-Unis, en France, en Inde et au Royaume-Uni, vise à identifier les freins et leviers concrets pour faire
évoluer les habitudes alimentaires et accélérer le changement vers une alimentation plus durable.
Les résultats détaillés du Baromètre sont à retrouver ici.
Alice Guéhennec, Directrice Tech, Data Digital et Innovation du Groupe Sodexo, reconnue Meilleur DSI – dans la catégorie « Data & IA », par le jury des Trophées du DSIN 2024.
Sodexo progresse significativement dans le classement mondial d’Equileap et se hisse à la 4ème place du classement français
Sodexo reconnu par Ethisphere comme l’une des "Entreprises les Plus Ethiques au Monde®” pour la 2ème année consécutive