Chaque jour est intense, exigeant, stimulant, et à nul autre pareil

Avant de rejoindre Sodexo, j'ai travaillé comme cuisinière à temps partiel dans des hôtels et restaurants de villes comme Temuco et Concepcion, au Chili.

J'ai rejoint Sodexo il y a 20 ans en tant que cheffe cuisinière, et au fil des années, j'ai eu l'occasion de travailler dans des secteurs aussi différents que l’éducation, les établissements de santé publics et privés, et aujourd'hui, je travaille dans les cuisines d’une entreprise. J'ai également contribué à de grands événements tels que les Jeux panaméricains de Lima en 2019, le Rallye Dakar chaque année de 2014 à 2018, et j'ai collaboré avec les équipes de Sodexo en Argentine et au Pérou.

Je viens d’accepter un nouveau poste en tant que gestionnaire de contrat. Je suis absolument ravie de ce nouveau défi.

Aucun jour ne se ressemble

Ce que j'aime le plus dans mon travail, c'est enseigner aux autres. J’aime partager mes connaissances et donner à mes collègues le soutien dont ils ont besoin pour poursuivre leur carrière chez Sodexo et améliorer leur qualité de vie et celle de leur famille.

J'aime aussi le fait qu'aucun jour ne se ressemble. Chaque jour est intense, exigeant et stimulant et à nul autre pareil. J'aime ce défi quotidien.

Je n'ai pas de plat-signature, mais j'aime préparer les plats traditionnels et les délices de mon pays d'origine. Une délicieuse casserole, des empanadas, un chupe de jaivas ou une tarte au maïs. J'aime préparer ces plats traditionnels et les faire découvrir à de nouvelles personnes.

Trouver l’équilibre parfait

A ce jour, mon plus grand défi dans ma carrière a été de devenir mère. Les responsabilités supplémentaires dans ma vie personnelle ont réduit le temps que je pouvais consacrer à mon travail et ont fragilisé l'équilibre entre mes priorités professionnelles et personnelles. Toutefois, avec le soutien de mon cercle familial et une bonne organisation, j'ai pu trouver mon équilibre. Je suis maintenant mère de deux magnifiques enfants ; ils remplissent ma vie de rires et de bonheur. 

J'aime travailler aux côtés de personnes de sexe et d'horizons différents. J'ai le sentiment que mon lieu de travail est vraiment inclusif.

Ma devise est la suivante : "N'ayez pas peur d'échouer, ayez peur de ne pas essayer".

Le secret pour réussir dans la cuisine et la restauration, c’est la discipline, la concentration et la volonté de changer. Tous ces attributs doivent être combinés avec un bon projet, de l'empathie et, bien sûr, un travail d'équipe !

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Cet article a été écrit par Daniela Castillo, Contract Administrator, Sodexo Chili

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